喝下一份微生物培養(yǎng)基會發(fā)生什么事？

    培養(yǎng)基有以下幾種成分：水，碳源，氮源，生長因子，無機鹽，若是固體和半固體培養(yǎng)基一半還會增加不同份額的瓊脂。碳源主要就是糖類，氮源主要是含氮化合物，無機鹽一般都是鎂鹽和鐵鹽等，生長因子就比較特殊了，有些是增加維生素之類的，有些則是直接增加天然成分，比如我做到過的有增加椰奶，血清之類的，再就是增加一些緩沖因子了，還有辨別培養(yǎng)基會增加一些呈色物質(zhì)。通過以上種種介紹，我就不知道你要喝哪種了，zui常見的培養(yǎng)基就是牛肉高蛋白胨培養(yǎng)基，那可真是香，主要是大腸桿菌，金黃色葡萄球菌之類的食物，就我常常做的試驗而言，我主要研討霉菌，霉菌的培養(yǎng)基是PDA培養(yǎng)基，即馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基，那就是一股薯條味，也是特香。所以zui終想問你一下，你想喝哪種？

    液體培養(yǎng)基，由于其在工業(yè)生產(chǎn)中操作便利，而在試驗稀釋分離判定菌種時，固體培養(yǎng)基更為常見。固體培養(yǎng)基之所以是固體，主要是瓊脂的效果。在水溶液中，瓊脂在95攝氏度左右溶解，能夠倒在平板上，待冷卻后即成為固體培養(yǎng)基。上張圖，這是我在試驗室倒的平板（ISP2培養(yǎng)基，一般用于辨別和培養(yǎng)放線菌）。

    什么，你問我這個能不能吃？( ° ▽、° ) 其實呢，我會通知你這貨在高溫滅菌后由于加熱的原因是很香的嗎？有一種類似于烤餅干的香味。其原因應(yīng)該是酵母提取物和麥芽提取物中含有的糖類和氨基酸在加熱時發(fā)生了美拉德反響故而有烘焙類香氣物質(zhì)發(fā)生。如果只考慮配方（酵母提取物，麥芽提取物，葡萄糖和瓊脂），食用應(yīng)該可能大概或許（但不確保）是能夠的。但如果你讓我吃呢，我必定是回絕的！╮（╯＿╰）╭由于我每周都會見到它上面長滿放線菌的姿態(tài)。
    你吃得下去嗎？！

    你吃得下去嗎？！

    你吃得下去嗎？！

    其實這個問題有點像知乎上的另一個問題，“能夠用燒杯喝水嗎？” 其實吧，從理論上來說都是能夠的，可是常常做試驗可能會發(fā)生必定的心思暗影，由于你總會想到這個東西在試驗室里裝過什么。特別是在觸及有毒有害物質(zhì)物質(zhì)研討的試驗室，這種心思暗影的面積往往是很大的。可是呢，瓊脂在食品工業(yè)中是一種十分十分常見的質(zhì)料，廣泛地用于制造糕點，果凍，等等。如果真的想測驗一下固體培養(yǎng)基的口感，乃至能夠自己買瓊脂來做涼糕啊~下面是我自己做的椰奶紅豆西米涼糕。這一次瓊脂的濃度是大約15g/L，比試驗室20g/L略少。不知道是不是這個原因，在常溫下如同凝結(jié)地不是很好。但在冷藏過夜后就很好地凝結(jié)成固體了。

    口感嘛，感覺沒有果凍那么Q，一咬就碎了。而這種感覺也和我在試驗室洗瓶子時扣粘在瓶子上的培養(yǎng)基的感覺差不多。